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  • 作家相片健康蔬食組

清蒸白靈菰


材料 : 白靈菰 1隻 甘筍 適量


調味 : 糖 / 鹽 / 鷹粟粉 各少許 醬油 / 麻油 各少許


做法 : 1)先將甘筍洗淨切絲,白靈菰用布抹乾淨,放在碟上用鍋加適量水,用中大火蒸15分鐘, 將蒸白靈菰碟上的水盛起備用。


2) 百靈菰切薄片放在碟內,將甘筍絲炒熟放在白靈菰上,糖、鹽、鷹粟粉和蒸白靈菰水埋芡淋上即可。


3) 可用醬油麻油或 wasabi 點來吃。

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