清蒸白靈菰

材料 : 白靈菰 1隻 甘筍 適量

調味 : 糖 / 鹽 / 鷹粟粉 各少許 醬油 / 麻油 各少許

做法 : 1)先將甘筍洗淨切絲，白靈菰用布抹乾淨，放在碟上用鍋加適量水，用中大火蒸15分鐘， 將蒸白靈菰碟上的水盛起備用。

2) 百靈菰切薄片放在碟內，將甘筍絲炒熟放在白靈菰上，糖、鹽、鷹粟粉和蒸白靈菰水埋芡淋上即可。

3) 可用醬油麻油或 wasabi 點來吃。