沙嗲姬松茸冬菰黃耳蘿蔔炆豆卜

6人份量

材料： 姬松茸 18朵 冬菰 12朵 (細) 黃耳 1碗 (浸軟) 白蘿蔔 1個 豆卜 12粒 中芹 少許 薑 2片

調味： 沙茶醬 1湯匙

鹽、糖、麻油、胡椒粉

(各少許)

做法： 1) 先將黃耳浸軟，姬松茸、冬菰浸軟洗淨，把浸菰水留下備用。

2) 豆卜飛水去油，再用凍水沖洗淨瀝乾備用。 白蘿蔔去皮切件，中芹洗淨切段。

3) 取鍋，放1片薑，加入白蘿蔔、黃耳、豆卜，加少許糖、鹽、胡椒粉和適量水炆煮大約20分鐘備用。

4) 熱油鍋，放薑片，將姬松茸和冬菰爆香，加入浸菰水，灑少許糖和鹽炆煮30分鐘。

5) 加入炆好的白蘿蔔、黃耳、豆卜和芹菜拌匀，再以沙茶醬、麻油、胡椒粉調味即可。

因個人口味，如喜歡可以打生粉茨。