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  • 作家相片健康蔬食組

檸檬塩麹煮豆乳羽衣甘藍意粉


2人份材料:

羽衣甘藍 50g(葉部分)

新鮮舞茸 1包

塩麹 2小匙+檸檬 2片(可切碎)

無調整豆乳 300ml +薄力粉 1小匙

黑椒及鹽 少許

橄欖油 少許

意粉 隨意


做法:

1)先將羽衣甘藍洗淨,少許橄欖油同舞茸一起炒,加少許鹽及黑椒。


2)然後落已經加入薄力粉的無調整豆乳。


3)再落已經加入檸檬的塩麹。


4)再加少許海鹽,再煮一陣試味後便可以

(適宜放入雪櫃,雪凍後更加美味)。


5)意粉煮好後用冰水過冷河便可以。


小貼士

1)一個非常適合夏天的意粉,非常清新

2)凍食更美味

3)煮檸檬時候切碎更加入味

4)凍食需先放入雪櫃,雪凍後才煮意粉

5)塩麹可以在City’super, Sogo,一田購買(上過塩麹堂學生可以用自製塩麹)

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