2人份材料：
羽衣甘藍 50g（葉部分）
新鮮舞茸 1包
塩麹 2小匙+檸檬 2片（可切碎）
無調整豆乳 300ml +薄力粉 1小匙
黑椒及鹽 少許
橄欖油 少許
意粉 隨意
做法：
1）先將羽衣甘藍洗淨，少許橄欖油同舞茸一起炒，加少許鹽及黑椒。
2）然後落已經加入薄力粉的無調整豆乳。
3）再落已經加入檸檬的塩麹。
4）再加少許海鹽，再煮一陣試味後便可以
（適宜放入雪櫃，雪凍後更加美味）。
5）意粉煮好後用冰水過冷河便可以。
小貼士
1）一個非常適合夏天的意粉，非常清新
2）凍食更美味
3）煮檸檬時候切碎更加入味
4）凍食需先放入雪櫃，雪凍後才煮意粉
5）塩麹可以在City’super， Sogo，一田購買（上過塩麹堂學生可以用自製塩麹）
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