材料：
枝豆 100g（連殻），椰菜 55g，調味猴頭菇 60g，油揚 1塊，餃子皮 20片
調味：
薑蓉 4-5g，胡椒粉 適量，醬油 4g，麻油 1-2g，昆布粉或素菇粉 0.5g，片栗粉或粟粉 3/4大匙
做法：
1）枝豆放入滾水煮7分鐘，倒出去殻，吸好水份備用。
2）椰菜，猴頭菇，油揚切碎備用。
3）將1，2及調味加在一起。
4）取適量3放上餃子皮，包好。
5）適量油慢火放入4，然後加50ml水，蓋上半煎蒸狀態約3-4分鐘。（完全蒸發水份）
小貼士：
-調味濃度自行調整
-隨意加入自己喜愛蔬菜
-蓋上半煎蒸餃子時要注意火候
-可以配：（醬油+醋+辣椒油）食用
-用平底易潔鑊比較適合
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