材料:
枝豆 100g(連殻),椰菜 55g,調味猴頭菇 60g,油揚 1塊,餃子皮 20片
調味:
薑蓉 4-5g,胡椒粉 適量,醬油 4g,麻油 1-2g,昆布粉或素菇粉 0.5g,片栗粉或粟粉 3/4大匙
做法:
1)枝豆放入滾水煮7分鐘,倒出去殻,吸好水份備用。
2)椰菜,猴頭菇,油揚切碎備用。
3)將1,2及調味加在一起。
4)取適量3放上餃子皮,包好。
5)適量油慢火放入4,然後加50ml水,蓋上半煎蒸狀態約3-4分鐘。(完全蒸發水份)
小貼士:
-調味濃度自行調整
-隨意加入自己喜愛蔬菜
-蓋上半煎蒸餃子時要注意火候
-可以配:(醬油+醋+辣椒油)食用
-用平底易潔鑊比較適合
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