枝豆猴頭菇煎餃子

材料：

枝豆 100g（連殻），椰菜 55g，調味猴頭菇 60g，油揚 1塊，餃子皮 20片

調味：

薑蓉 4-5g，胡椒粉 適量，醬油 4g，麻油 1-2g，昆布粉或素菇粉 0.5g，片栗粉或粟粉 3/4大匙

做法：

1）枝豆放入滾水煮7分鐘，倒出去殻，吸好水份備用。

2）椰菜，猴頭菇，油揚切碎備用。

3）將1，2及調味加在一起。

4）取適量3放上餃子皮，包好。

5）適量油慢火放入4，然後加50ml水，蓋上半煎蒸狀態約3-4分鐘。（完全蒸發水份）

小貼士：

-調味濃度自行調整

-隨意加入自己喜愛蔬菜

-蓋上半煎蒸餃子時要注意火候

-可以配：（醬油+醋+辣椒油）食用

-用平底易潔鑊比較適合