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  • 作家相片健康蔬食組

枝豆猴頭菇煎餃子


材料:

枝豆 100g(連殻),椰菜 55g,調味猴頭菇 60g,油揚 1塊,餃子皮 20片


調味:

薑蓉 4-5g,胡椒粉 適量,醬油 4g,麻油 1-2g,昆布粉或素菇粉 0.5g,片栗粉或粟粉 3/4大匙


做法:

1)枝豆放入滾水煮7分鐘,倒出去殻,吸好水份備用。

2)椰菜,猴頭菇,油揚切碎備用。

3)將1,2及調味加在一起。

4)取適量3放上餃子皮,包好。

5)適量油慢火放入4,然後加50ml水,蓋上半煎蒸狀態約3-4分鐘。(完全蒸發水份)


小貼士:

-調味濃度自行調整

-隨意加入自己喜愛蔬菜

-蓋上半煎蒸餃子時要注意火候

-可以配:(醬油+醋+辣椒油)食用

-用平底易潔鑊比較適合


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