松茸野菌薑絲撈麵

材料：鮮松茸（或乾）、野生小黃蘑、白麵、紅蘿蔔絲、薑絲、長柄西蘭花。

做法：

1) 先將松茸清潔，切片，手撕，備用。小黃蘑浸泡十五分鐘備用。

2) 長柄西蘭花可輕輕刨去尾部的皮，汆燙後放入冷水備用。

3) 白麵條煮熟撈起。

4) 松茸和小黃蘑分開用小許薑絲炒熟（這樣兩種香味可以保留），放在麵上。

5) 最後將薑絲 紅蘿蔔絲爆香淋上麵和菇菌上，加少許醬油（這裡用了花椒味醬油）。

6) 長柄西蘭花拌碟，食用時可隨個人口味加少許辣椒粉。

7) 若配上松茸淮山燉清湯會更美味。