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  • 作家相片健康蔬食組

有營素飯之~天貝牛油果拌椰菜花炒飯


2人份量

材料: 糙米白飯 1碗 蕃茄 1個 (小) 椰菜花 2/3碗 蘑菇 2朵 天貝 2片 羽衣甘藍 半碗 (切碎) 牛油果 半個 薑蓉 適量


調味: 食鹽、黑椒碎、麻油 (各少許)


做法: 1) 將所有材料洗淨,將椰菜花、蕃茄和牛油果切粒,羽衣甘藍切碎。


2) 熱油鍋,先將磨菇兩邊煎熟,放少許鹽和黑椒碎盛起備用。


3) 天貝兩邊煎至少許金黄色,灑上少許鹽,蕃茄粒略炒,盛起備用。


4) 熱油鍋,下薑蓉,將椰菜花炒熟,加入羽衣甘藍放適量鹽略炒,然後加入糙米白飯混合略炒一會兒,放少許麻油拌勻盛起。


5)最後拌入磨菇,天貝,蕃茄,牛油果即可。


小貼士:

天貝是印尼傳統食品,富含蛋白質及多種營養素。

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