有營和胃養肝潤肺南瓜蕃茄濃湯

四人份量

材料： 南瓜 半斤 蕃茄 1個 甘筍 適量 鮮粟米粒 3湯匙 百合 12片 大片 雪耳 半個 鷹咀豆 2湯匙 腰果 12粒 薑 1片

調味： 食鹽 少許 黑胡椒碎. 少許

做法： 1) 將所有材料洗淨，雪耳浸軟瀝乾，百合、鷹咀豆浸10分鐘盛起備用。

2) 南瓜去皮切粒，甘筍去皮切粒，鮮粟米拆粒，蕃茄切件。

3) 起油鍋，放薑片先將2)部份的材料爆一爆。

4) 取鍋，將所有材料放在鍋內，加適量水煮約20分鐘，加少許食鹽，然後用攪拌機 blend好，倒入碗內加黑胡椒碎即可。