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  • 作家相片健康蔬食組

有營和胃養肝潤肺南瓜蕃茄濃湯


四人份量

材料: 南瓜 半斤 蕃茄 1個 甘筍 適量 鮮粟米粒 3湯匙 百合 12片 大片 雪耳 半個 鷹咀豆 2湯匙 腰果 12粒 薑 1片


調味: 食鹽 少許 黑胡椒碎. 少許


做法: 1) 將所有材料洗淨,雪耳浸軟瀝乾,百合、鷹咀豆浸10分鐘盛起備用。


2) 南瓜去皮切粒,甘筍去皮切粒,鮮粟米拆粒,蕃茄切件。


3) 起油鍋,放薑片先將2)部份的材料爆一爆。


4) 取鍋,將所有材料放在鍋內,加適量水煮約20分鐘,加少許食鹽,然後用攪拌機 blend好,倒入碗內加黑胡椒碎即可。

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