4人份量
材料：
珍珠米 140克
三色藜麥. 30克
糙米 20克
小米 20克
椰菜花 100 克 （切碎）
蘑菰 90 克（切細粒）
天貝 100 克（切細粒）
意大利青瓜 100 克（切粒）
新鮮粟米粒 90 克
薑蓉 適量
醬汁材料：
黃豆 3湯匙
合桃 5邊
杏仁 6粒
腰果 6粒
調味：
鹽、牛油果油、黑胡椒粉、薑黃粉、黑松露醬 (各適量)
醬汁做法：
1) 把黃豆沖洗乾淨，放在雪櫃浸過夜後加適量水煲30分鐘， 加入其餘材料，放入攪拌機一起打成豆漿。
燴飯做法：
1) 先將所有米洗淨，放入電飯煲內煮。
2) 把所有材料洗淨，椰菜花切碎，蘑菰切細粒，天貝切細粒，意大利青瓜切粒，新鮮粟米拆粒。
3) 熱油鍋放薑蓉，先將天貝和蘑菰炒香，加入椰菜花、青瓜和粟米粒，加適量鹽炒熟。盛起放入煲好的飯內，再加少許鹽、薑黃粉和黑胡椒粉拌勻，在飯煲內焗15分鐘左右，最後加入醬汁、牛油果油和黑松露醬調勻即可。
小貼士：
1) 此燴飯似cream style，醬汁要放多些。
2) 牛油果油可以高溫用。
3) 天貝含豐富蛋白質，鈣質，鉀，磷。
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