春天湯水之～花生眉豆淮山茨實蓮藕湯

這個合時湯水，有健脾去濕養血之功效。

4-6人份量 材料： 蓮藕 1碗 (切粒) 甘筍 半碗 (切粒) 沙參 半湯匙 玉竹 5片 茨實 半湯匙 淮山. 5片 百合 18片 湘蓮子 1湯匙 薏米 半湯匙 南杏 1湯匙 紅棗 10粒 花生 2湯匙 眉豆 2湯匙 腰果 6粒 薑片 1片 果皮 1/3個

調味：鹽. 少許

做法： 1) 將沙參、玉竹、茨實浸5分鐘洗淨備用。 淮山、南杏、薏米、百合、眉豆浸15分鐘洗淨備用。 蓮藕和甘筍去皮切粒，紅棗去核。

2) 熱油鍋，放1茶匙油，下薑片，把蓮藕和甘筍略炒。

3) 將所有材料，放入煲內加適量水，用大火煲滾轉細火，煲1小時45分鐘調味即可。

* 此湯和湯渣一起吃更有營養。