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  • 作家相片健康蔬食組

旺菜炒芽菜烏冬

~少調味料

材料:

旺菜 90-100g(切幼件)

芽菜 40-50g

急凍烏冬 1個


調味:

老抽 1/4大匙

生抽 1/4大匙

胡椒 適量

海鹽 適量

水 1大匙


做法:

1)將急凍烏冬放入滾水煮軟,然後隔水備用。

2)旺菜切幼件。

3)適量米油胡椒海鹽炒旺菜及芽菜,炒軟身後,加入1大匙水。

4)再放入烏冬上面,待水揮發。(可蓋上)

5)然後加入老抽及生抽,然後較大火快速攪拌。

6)煮好後,加入適量芝麻。

7)上碟後可加適量七味粉。


小貼士:

-可用椰菜及加自己喜愛蔬菜(要切幼)

-若果菜出水多,不用加額外水

-建議先用2種蔬菜,拿捏好後才試更多

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