日本蕪雜菜炒飯

2人份

材料：

日本蕪 80-90g

蕪莖 30-35g

甘筍 30g

素鴨 50g

唐生菜 隨意

隔夜飯 350-370g（10穀飯）

純素沙律醬 20-25g

海鹽及胡椒 適量

海苔粉 隨意

做法：

1）將蕪莖放入滾水煮一煮倒出，過冷河備用。

2）蕪去皮（切深少少），切粒。

3）甘筍去皮切粒（超細粒），素鴨切粒。

4）適量油炒蕪，蕪莖，甘筍及素鴨；加適量海鹽胡椒。

5）炒好後倒出備用。

6）適量油炒飯，加入適量胡椒及海鹽；加入唐生菜再炒。

7）再加入5，再加入純素沙律醬再炒。

8）試味後便可。食用時可加入海苔粉。

小貼士：

-隨意加入自己喜愛蔬菜

-純素沙律醬可以在日式超市/素食超市購買

-「蕪」可在日式超市購買

-現在是「蕪」的季節，可用作炒/煮/漬物