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  • 作家相片健康蔬食組

日本蕪雜菜炒飯


2人份

材料:

日本蕪 80-90g

蕪莖 30-35g

甘筍 30g

素鴨 50g

唐生菜 隨意

隔夜飯 350-370g(10穀飯)


純素沙律醬 20-25g

海鹽及胡椒 適量

海苔粉 隨意


做法:

1)將蕪莖放入滾水煮一煮倒出,過冷河備用。

2)蕪去皮(切深少少),切粒。

3)甘筍去皮切粒(超細粒),素鴨切粒。

4)適量油炒蕪,蕪莖,甘筍及素鴨;加適量海鹽胡椒。

5)炒好後倒出備用。

6)適量油炒飯,加入適量胡椒及海鹽;加入唐生菜再炒。

7)再加入5,再加入純素沙律醬再炒。

8)試味後便可。食用時可加入海苔粉。


小貼士:

-隨意加入自己喜愛蔬菜

-純素沙律醬可以在日式超市/素食超市購買

-「蕪」可在日式超市購買

-現在是「蕪」的季節,可用作炒/煮/漬物

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