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  • 作家相片健康蔬食組

日本柿小松菜拌胡麻醬


材料:

1)小松菜 120g

2)日本柿 80g(硬身)


醬汁:

1)胡麻碎 1.5大匙

2)粗製糖 0.5大匙

3)醤油 1大匙

4)柚子酢 數滴

5)柚子胡椒或Wasabi 少許


做法:

1)將小松菜洗淨,加少許鹽放入滾水煮1分鐘。

2)然後放入冰水,再揸干水份後切小段。

3)日本柿去皮切小條。

4)將2,3及醬汁材料一起攪拌便可。


小貼士:

1) 柚子酢可以在日式超市購買。

2) 可以購買一些wasabi /柚子味胡麻增添風味。

3) 小松菜的鐵質和鈣質比菠菜更高。

4) 小松菜含豐富β胡蘿蔔素。

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