日本柿小松菜拌胡麻醬

材料：

1）小松菜 120g

2）日本柿 80g（硬身）

醬汁：

1）胡麻碎 1.5大匙

2）粗製糖 0.5大匙

3）醤油 1大匙

4）柚子酢 數滴

5）柚子胡椒或Wasabi 少許

做法：

1）將小松菜洗淨，加少許鹽放入滾水煮1分鐘。

2）然後放入冰水，再揸干水份後切小段。

3）日本柿去皮切小條。

4）將2，3及醬汁材料一起攪拌便可。

小貼士：

1) 柚子酢可以在日式超市購買。

2) 可以購買一些wasabi /柚子味胡麻增添風味。

3) 小松菜的鐵質和鈣質比菠菜更高。

4) 小松菜含豐富β胡蘿蔔素。