
材料:
絹豆腐 150克
強力粉(即高筋麵粉) 80克
薄力粉(即低筋麵粉) 100克
糖 45克
有機亞麻籽粉 2小匙(1小匙約5毫升)
泡打粉 1.5小匙
純素牛油 6克
無調整豆乳 70毫升
日本黃豆粉 2小匙
楓糖 2小匙
製法:
1) 絹豆腐用廚房紙輕輕包着,隔去多餘水分。
2) 留起少許薄力粉,將絹豆腐、強力粉、薄力粉、糖、有機亞麻籽粉、泡打粉、純素牛油及無調整豆乳加在一起,攪拌成粉糰。
3) 取出粉糰,加入留起的薄力粉,搓成球狀小糰子。
4) 小糰子放入160℃油內,炸至金黃色。
5) 日本黃豆粉及楓糖放入密實袋,放入小糰子均勻沾上表面,即成。
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