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日式擔擔麵


純素擔擔麵食譜: (A)湯底做法: 乾冬菇 1隻 昆布 1小塊 水 200ml 浸4小時備用

(B) 將浸完4小時後的A倒入煲煮滾便關火 然後加入以下調味料: 1)米酢 1小匙 2)醤油 2大匙 3)純胡麻醤 2大匙(練りゴマ) 4)麻油 1大匙 5)花椒粉 少許 6)素菇粉 1小匙 7)孜然粉 少許 8)無調整豆乳 200ml 然後再開火一邊攪拌,煮滾後關火。 (C) 1)將調味猴頭菇切碎煎 2)將自己喜歡的蔬菜煮熟伴碟 - 最後將C放入湯上面裝飾後就完成 - 如大家喜歡辣可以加一些辣椒粉 - 純胡麻醤(練りゴマ)可以在日式超市購買


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