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  • 作家相片健康蔬食組

新鮮蓮子南瓜雜穀養生粥


2人份量

材料:

新鮮蓮子 25-30粒(去殻去衣去芯)

腰果 20粒

小紅扁豆/

綠扁豆 20g

南瓜 65g(切粒)

玄米/糙米 25g

珍珠米 25g

藜麥 8g

小米 15g

果皮 1/4塊

水 950-1000g


做法:

1)將新鮮蓮子去殻去衣去芯,腰果浸30分鐘,果皮浸軟去囊。

2)將玄米/珍珠米/藜麥/小米/綠扁豆洗淨。

3)加入腰果,果皮開火煮滾,然後轉中慢火煮15分鐘。

4)加入南瓜再煮8-10分鐘。。

5)再加入新鮮蓮子,再煮5分鐘

6)加入適量海鹽攪拌,試味。

7)關火蓋上焗5至10分鐘便可以。


小貼士:

-以上份量煮30-35分鐘之內完成

-自行加入喜愛材料

-現在是新鮮蓮子季節,可在街市購買

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