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  • 作家相片健康蔬食組

新鮮松茸竹笙冬瓜湯


4人份量材料: 新鮮松茸 3大條、冬瓜1斤 (600g)、竹笙 4條、薑2片


調味:食鹽適量


做法: 1)先用刀輕輕刮去松茸表面的泥,用廚房紙巾濕少許水,輕輕抹乾淨表面,不用水沖洗,以免洗掉表面的營養。


2)把竹笙浸軟,用鍋加適量水,放薑片飛水瀝乾。將松茸切片,冬瓜切片約1.5cm厚度,竹笙切件。


3)下油鍋,放薑把冬瓜片略炒。將所有材料放入煲內加1公升水, 用大火煲滾後轉細火,煲30分鐘調味即可。


* 松茸有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

* 現在由7月至9月底是雲南新鮮松茸當做季,所以今日介紹新鮮松茸竹笙冬瓜湯給大家。

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