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  • 作家相片健康蔬食組

提升免疫能力潤肺 補血養腎湯


4-6人份量

材料:

南瓜 300克

甘荀 100克

舞茸 30克

百合 25克

南杏 25克

雪耳 30克 (浸透)

黑豆 25克

紅腰豆 25克

椰棗 8粒

薑 1片 (用來爆舞茸)

果皮 1/3個


調味 :

食鹽 少許


做法:

1) 將舞茸、雪耳浸軟歷乾備用,百合、南杏、紅腰豆浸20分鐘,甘筍、南瓜去皮切件。


2) 起油鑊,放薑片將舞茸略爆炒。


3) 將所有材料放入壓力煲,加適量水用大火煲滾轉細火,煲35至40分鐘調味即可。


小貼士

用一茶匙油略爆炒舞茸便可,不需要太多油令到湯太肥膩,黑豆不用浸保留花青素。

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