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  • 作家相片健康蔬食組

提升免疫力養生湯~紅蘿蔔海帶舞茸冬菇黃豆湯

🌟此湯可化解化療幅射、亦有軟堅散結防癌功效。

2人份量材料:

浸透黃豆 2湯匙

海帶結 約4條

紅蘿蔔 1碗(切件)

乾冬菇 細6粒(浸透洗淨)

乾舞茸 半碗(浸透洗淨)

薑 3-4片(或1大舊薑)

(此湯材料:可轉用根昆布 約6吋左右)


調味:

味噌、胡椒粉 各少許


做法:

1)黃豆浸透,海帶結用水浸淡大約15分鐘(因有很多鹽醃住)。


2)加少許油放薑片把材料略炒,除了海帶結。取鍋,把材料放入,加適量水,水滾轉中細火煲1小時。加入少許味噌和胡椒粉調味即可。


🌟此湯水我選用紅蘿蔔非常鮮甜美味。可轉用白蘿蔔,也有益好味。

🌟此湯水加了幾片薑和胡椒粉,可去除寒涼。

🌟加入味噌代替鹽,有豐富酵素又有益。

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