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  • 作家相片健康蔬食組

拿玻里意粉


⭐️非常適合素食餐廳Menu

今次用:小松菜,本菇,茄子,油揚做出一個純素版本,大家可以試下。


材料:

小松菜 100g,本菇 60g,茄子 35g,油揚 50g,意粉 100g


醬汁:

水 150g,茄汁 60g,昆布粉 1/2小匙


做法:

1)切好所有材料,茄子切片,小松菜切條,油揚切條,本菇去除底部

2)適量橄欖油,胡椒海鹽及炒1

3)然後加入水煮,再加入茄汁及昆布粉

4)另一邊煮意粉(包裝寫需要煮的時間減2分鐘),然後加入3繼續煮

5)煮至收乾汁便可


小貼士:

-可以加入調味猴頭菇煮或自己喜歡蔬菜

-濃度自行調整

-不吃五辛人仕購買茄汁需要睇清楚成份,會有含洋蔥的茄汁

-食用時可加入素芝士粉

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