抹茶豆腐渣鬆餅

純素無麩質

A材料：

製菓用米粉　　70克

杏仁粉　　　　10克

糖　　　　　　22克

海鹽　　　　　半小匙（1小匙約5克）

泡打粉　　　　4克

抹茶粉　　　　2克

新鮮豆腐渣　　20克

B材料：

無調整豆乳　　60毫升

米油　　　　　28毫升

做法：

1) 製菓用米粉、杏仁粉、糖、海鹽、泡打粉、抹茶粉和新鮮豆腐渣混合，攪拌成粉糰備用。

2) 無調整豆乳和米油攪拌，然後倒入粉糰裏再攪拌。

3) 粉糰搓成圓形，放入雪櫃冷藏30分鐘。

4) 取出粉糰，切成4等份。

5) 焗爐預熱180度，把粉糰放入焗爐焗20至22分鐘，即成。