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  • 作家相片健康蔬食組

抹茶豆腐渣鬆餅

純素無麩質

A材料:

製菓用米粉  70克

杏仁粉    10克

糖      22克

海鹽     半小匙(1小匙約5克)

泡打粉    4克

抹茶粉    2克

新鮮豆腐渣  20克


B材料:

無調整豆乳  60毫升

米油     28毫升


做法:

1) 製菓用米粉、杏仁粉、糖、海鹽、泡打粉、抹茶粉和新鮮豆腐渣混合,攪拌成粉糰備用。


2) 無調整豆乳和米油攪拌,然後倒入粉糰裏再攪拌。


3) 粉糰搓成圓形,放入雪櫃冷藏30分鐘。


4) 取出粉糰,切成4等份。


5) 焗爐預熱180度,把粉糰放入焗爐焗20至22分鐘,即成。

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