待康復者晚餐～西蘭花濃湯燴通心粉

⭐️手術後或身體虛弱的人士，此晚餐可幫助病者，漸漸回復體力。

2人份量

材料

通心粉 100克（約1碗）

西蘭花 1碗

鮮粟米粒 1湯匙

青豆粒 1湯匙

薯仔粒 2湯匙

腰果 6粒

鷹嘴豆 1湯匙

新鮮雪耳 2湯匙（切碎計）

做法：

1）鷹嘴豆浸1小時。

2）新鮮雪耳洗淨盛起備用。西蘭花洗淨切件、鮮粟米拆粒、薯仔去皮切粒、青豆、腰果沖洗。

3)用鍋加適量水煲滾，放通心粉和少許鹽煮8分鐘，盛起放入碗備用。

4）用鍋加適量水用大煲滾，放雪耳煮5分鐘盛起切碎備用。

5）用鍋把鷹嘴豆、薯仔、腰果，放入鍋內加適量水，大火煲滾轉細火煮20分鐘，最後加少許鹽和橄欖油放西蘭花、青豆、粟米煮2-3分鐘。把全部倒入攪拌機，放少許胡椒粉打成濃湯，加落通粉拌勻，放上雪耳即可。