
材料:
新鮮繡球菌 120克
新鮮黃耳 150克
甘筍 適量
紅綠尖椒 少許
真姬菇 半個
薑 1片
調味:
鹽、味醂、麻油 各適量
沙茶醬 1湯匙
做法:
1)繡球菌、黃耳、真姬菇洗淨撕開。甘筍切細片。紅綠尖椒切件。
2)熱油鑊,下薑片,把真姬菇加鹽爆炒,盛起備用。
3)熱油鑊,把甘筍片和黃耳,加少許鹽和味醂炒1分鐘左右,放入繡球菌炒一會兒,加入紅綠尖椒,味醂,沙茶醬炒勻,放真姬菇翻炒,放少許麻油調味拌勻即可。
🌟沒有新鮮繡球菌和黃耳,可用乾繡球菌和乾黃耳代替。乾繡球菌要浸軟和乾黃耳要浸透,並且用薑和胡椒粉飛水。黃耳放入煲內加水、鹽和糖,約煮7-8分鐘後,可以炒。
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