家常菜～金針雲耳紅棗蒸小腸筯

6人份量

材料： 小腸筯 4小個 雲耳 適量 金針 適量 紅棗 8粒

調味： 鷹粟粉 2茶匙 素蠔油 2茶匙 生抽 1茶匙 味醂 1茶匙 薑粉 1茶匙 麻油、胡椒粉、鹽各少許。

做法： 1)金針浸軟剪去硬的部位。

2)雲耳浸軟手撕小塊。

3)紅棗剪開兩邊去核。

4)小腸筯用熱水洗淨斜切片。

5)將調味料放在大碗內，加2湯匙室溫水攪勻，加入所有材料拌勻醃20-30分鐘，然後放在碟內，隔水蒸12-15分鐘即可。