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  • 作家相片健康蔬食組

家常菜~金針雲耳紅棗蒸小腸筯


6人份量

材料: 小腸筯 4小個 雲耳 適量 金針 適量 紅棗 8粒


調味: 鷹粟粉 2茶匙 素蠔油 2茶匙 生抽 1茶匙 味醂 1茶匙 薑粉 1茶匙 麻油、胡椒粉、鹽各少許。


做法: 1)金針浸軟剪去硬的部位。


2)雲耳浸軟手撕小塊。


3)紅棗剪開兩邊去核。


4)小腸筯用熱水洗淨斜切片。


5)將調味料放在大碗內,加2湯匙室溫水攪勻,加入所有材料拌勻醃20-30分鐘,然後放在碟內,隔水蒸12-15分鐘即可。

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