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  • 作家相片健康蔬食組

家常菜~天貝牛肝菌雲耳炒素粒


4人份量

材料:

天貝扒 1件

牛肝菌 20克

雲耳 8克

紅尖椒 1隻(細)

豆角 5條

薑末 1.5茶匙

芝麻 適量


調味:

豆粉1茶匙。食鹽、素菇粉、胡椒粉、麻油,味醂各少許。


做法:

1)牛肝菌、雲耳浸軟洗淨切粒,紅尖椒、豆角洗淨切粒,天貝扒切粒。


2)白鑊將天貝略炒,加少許油和鹽炒熟盛起備用。


3)熱油鍋下薑末,將牛肝菌略炒至香,然後加入炒好的天貝和其餘材料略炒,調味埋芡上蝶,灑上芝麻即可。


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