家常菜～天貝牛肝菌雲耳炒素粒

4人份量

材料：

天貝扒 1件

牛肝菌 20克

雲耳 8克

紅尖椒 1隻（細）

豆角 5條

薑末 1.5茶匙

芝麻 適量

調味：

豆粉1茶匙。食鹽、素菇粉、胡椒粉、麻油，味醂各少許。

做法：

1）牛肝菌、雲耳浸軟洗淨切粒，紅尖椒、豆角洗淨切粒，天貝扒切粒。

2）白鑊將天貝略炒，加少許油和鹽炒熟盛起備用。

3）熱油鍋下薑末，將牛肝菌略炒至香，然後加入炒好的天貝和其餘材料略炒，調味埋芡上蝶，灑上芝麻即可。

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