
4-5人份量
材料:
牛肝菌 30克
雪耳 2/3碗(浸泡好)
黃耳 2/3碗 (浸泡好)
急凍三色豆 2/3碗
素雞 1條
芫荽 少許
薑 2片
調味:
馬蹄粉1湯(匙勾用)。
鹽、醬油、味醂、味粉、胡椒粉、孜然粉、麻油各少許。
做法:
1)將牛肝菌浸軟瀝乾切碎,黃耳、雪耳浸泡好,洗淨盛起切碎備用,素雞、芫荽洗淨切碎。
2)熱油鍋下薑片,把牛肝菌略炒至香,放黃耳、雪耳略炒,放少許鹽、味粉,加入浸過牛肝菌的水,煮10-15分鐘,放入素雞、三色豆再煮5分鐘,然後調味勾芡,灑上芫荽碎即可。
⭐️吃時可以加少許醋更好味😋😋😋
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