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  • 作家相片健康蔬食組

家常菜~三色素雞雙耳羹


4-5人份量

材料:

牛肝菌 30克

雪耳 2/3碗(浸泡好)

黃耳 2/3碗 (浸泡好)

急凍三色豆 2/3碗

素雞 1條

芫荽 少許

薑 2片


調味:

馬蹄粉1湯(匙勾用)。

鹽、醬油、味醂、味粉、胡椒粉、孜然粉、麻油各少許。


做法:

1)將牛肝菌浸軟瀝乾切碎,黃耳、雪耳浸泡好,洗淨盛起切碎備用,素雞、芫荽洗淨切碎。

2)熱油鍋下薑片,把牛肝菌略炒至香,放黃耳、雪耳略炒,放少許鹽、味粉,加入浸過牛肝菌的水,煮10-15分鐘,放入素雞、三色豆再煮5分鐘,然後調味勾芡,灑上芫荽碎即可。


⭐️吃時可以加少許醋更好味😋😋😋

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