材料：
日本Moroheiya 20g（葉部份）
大啡菇 1個
有機青瓜 6-7片
醬汁材料：
英式芥末 3g
無蛋奶沙律醬 5g
柚子胡椒 少許
海鹽 少許
Olive oil /
Smoked Olive oil 少許
做法：
1）將Moroheiya 葉部份取出，洗淨，放入滾水煮90秒，倒出，吸一吸水份，切碎備用。
2）大啡菇少許橄欖油，黑椒及海鹽煎熟備用。
3）青瓜少許海鹽洗淨表面，過水，切片備用。
4）將1及醬汁材料加在一起。
5）大啡菇及青瓜梅花間竹擺盤，上邊放4。
6）最後加Olive oil / Smoked Olive oil。
小貼士：
Moroheiya 含豐富β-胡蘿蔔素，豐富食物纖維，鈣質（比小松菜仲要高）維生素A E C等，被稱為野菜中的皇帝。
通常旬的期間為6-8月，可在Donki購買
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