5人份材料:
大和芋 200g(去皮磨蓉)
甘筍 70g (去皮切絲)
黑木耳 3g(浸水切碎)
西蘭花 80g(切小件)
腐乳 1粒
春卷皮 5塊
醬汁:
A
蘿蔔 400g(去皮磨蓉後揸出水份)
B
精進出汁/ 水 100-120g
醤油 1大匙
味醂風調味料 1大匙
素菇粉 3/4小匙
(將B全部放入煲煮滾攤凍後便可,食用時加入A)
做法:
1)黑木耳浸水後洗淨切碎,甘筍去皮切絲,然後少許麻油炒至軟身,備用。
2)西蘭花切小件,滾水煮30秒後取出備用。
3)大和芋去皮磨蓉,加入1及腐乳。
4)將適量3放入春卷皮,再加入2,包住,用片栗粉水/薄力粉水封口。
5)少許油中火煎兩面便可。
小貼士:
1) 可隨意加入自己喜愛蔬菜
2) 亦可加入純素芝士
3) 蘿蔔蓉可加少許七味粉
Comments