咖哩蕃茄猴頭菰炸筋燴雙耳

材料:

蕃茄 3個

急凍猴頭菰 2個

黃耳浸軟 1碗

榆耳浸軟 1碗

咖哩炸筋 1罐

調味:

薑 2片

鹽 少許

胡椒粉 少許

做法:

1) 先將材料洗淨，黃耳、榆耳浸軟去蒂用薑片，胡椒粉飛水，猴頭菰解凍手撕小塊，蕃茄切件。

2) 熱油鍋，放薑片，先炒蕃茄，加雙耳和猴頭菰炒一會兒，加適量水中火炆約15分鐘，加入咖哩炸筋拌勻再蚊約5分鐘調味即可。