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  • 作家相片健康蔬食組

味噌芥辣煮白蘿蔔

(適合凍食/常溫/帶飯返工用)

材料:

白蘿蔔750g(連皮)


醬汁材料:

白味噌 25g

英式芥辣 5g

味醂風調味料 9-10g

柚子酢 15g

昆布粉 1.5g(可用素菇粉)

水 100g

(全部加在一起攪拌)

七味粉


做法:

1)白蘿蔔去皮,切片約1-1.5cm。

2)放入滾水煮25-30分鐘,然後倒出洗淨,再用kitchen paper吸去多餘水份。

3)適量米油中火煎2,少許燶面後關火放入醬汁,攪拌後再開慢火再煮至收8-9成汁便可。(途中可加入七味粉)


小貼士:

-醬汁濃度自行調整

-個人喜愛再調校蘿蔔口感(煮的時間)

-沒有昆布粉可用素菇粉,份量自行調整

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