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  • 作家相片健康蔬食組

味噌煮茄子紅椒油揚


材料:

茄子 100g( 隨意切件)

紅椒 140g (隨意切絲)

油揚 1塊 (切小件)


醬汁:

醤油 1大匙,黒糖 3/4大匙,麻油 1/4小匙,味噌10-13g,片栗粉 1/3-1/2小匙,豆板醤 1小匙,水 5大匙(全部加在一起攪拌)


做法:

1)茄子切件,紅椒切絲,油揚切件 。

2)適量米油放入煎pan,油熱後才放茄子,炒一陣,加適量胡椒。

3)然後加入紅椒再炒。

4)關火加入醬汁,攪拌後再開火,煮一煮最後放油揚便可。


小貼士:

-醬汁濃度自行調整

-可隨意加入自己喜愛蔬菜

-菜式比較濃味,適合配飯食

-某些豆瓣醬會有蒜,不吃蒜頭的請注意

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