去濕湯水～粉葛南豆栗子牛蒡湯

4-5人份量

材料：

粉葛 600克

鮮牛蒡 50克

粟米 1/2條

甘筍 1/3條

栗子 6粒

南豆 2湯匙（可轉用白扁豆）

紅腰豆 1湯匙

眉豆 1湯匙

茨實 1/2湯匙

腰果 12粒

蜜棗 2粒

陳皮 1/3個

薑 2片

調味：

食鹽 少許

做法：

1）南豆、紅腰豆、眉豆、茨實浸30分鐘。

2）粉葛、甘筍去皮切件，鮮牛蒡切片、粟米切件、栗子去殼去衣。

3）熱油鍋下薑片，將粉葛、甘筍、粟米、略炒。

4）將所有材料放入鍋內，加適量水大火煲滾轉細火，煲2小時30分鐘調味即可。