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  • 作家相片健康蔬食組

去濕湯水~粉葛南豆栗子牛蒡湯


4-5人份量

材料:

粉葛 600克

鮮牛蒡 50克

粟米 1/2條

甘筍 1/3條

栗子 6粒

南豆 2湯匙(可轉用白扁豆)

紅腰豆 1湯匙

眉豆 1湯匙

茨實 1/2湯匙

腰果 12粒

蜜棗 2粒

陳皮 1/3個

薑 2片


調味:

食鹽 少許


做法:

1)南豆、紅腰豆、眉豆、茨實浸30分鐘。

2)粉葛、甘筍去皮切件,鮮牛蒡切片、粟米切件、栗子去殼去衣。

3)熱油鍋下薑片,將粉葛、甘筍、粟米、略炒。

4)將所有材料放入鍋內,加適量水大火煲滾轉細火,煲2小時30分鐘調味即可。

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