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  • 作家相片健康蔬食組

冬天湯水系列之~南瓜舞茸杞子元肉雪耳湯

這個合時冬天湯水,非常滋潤暖身

4人份量 材料: 南瓜. 300克 舞茸 2/3碗 杞子 20粒 雪耳 2/3碗 元肉 12粒 雞心豆 2湯匙 紅腰豆 2湯匙 甘筍 半條 鮮粟米 半條 薑 2片


調味 :食鹽. 少許


做法: 1) 先將舞茸、雪耳浸軟瀝乾備用。雞心豆浸3小時,紅腰豆浸20分鐘。

南瓜連皮洗淨切件,甘筍去皮切件,鮮粟米切件。


2) 下油鑊放薑片,把舞茸、鮮粟米、南瓜和甘筍略炒。


3) 除了杞子之外,把所有材料放入煲內,加適量水用大火煲滾轉細火,煲兩小時,最後下杞子,調味即可。

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