冬天湯水系列之～南瓜舞茸杞子元肉雪耳湯

這個合時冬天湯水，非常滋潤暖身

4人份量 材料： 南瓜. 300克 舞茸 2/3碗 杞子 20粒 雪耳 2/3碗 元肉 12粒 雞心豆 2湯匙 紅腰豆 2湯匙 甘筍 半條 鮮粟米 半條 薑 2片

調味 ：食鹽. 少許

做法： 1) 先將舞茸、雪耳浸軟瀝乾備用。雞心豆浸3小時，紅腰豆浸20分鐘。

南瓜連皮洗淨切件，甘筍去皮切件，鮮粟米切件。

2) 下油鑊放薑片，把舞茸、鮮粟米、南瓜和甘筍略炒。

3) 除了杞子之外，把所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾轉細火，煲兩小時，最後下杞子，調味即可。