3人份量材料：
節瓜 1個 （300g左右） 姬松茸 4粒 黃耳 半碗 （浸6小時或過夜） 昆布 5g (大約3寸） 甘筍 20g （1湯匙） 薑 2片
調味: 食鹽. 適量 素菇粉 少許（可帶出湯鮮味）
做法： 1）節瓜及甘筍洗淨切件。
2）黃耳浸6小時或過夜，落薑片及胡椒粉飛水，打橫切片容易煮出膠質。
3）姬松茸洗淨柄上的泥沙，再用溫水浸泡30分鐘待軟後切細保留泡過的水作待會煲湯用。
4）昆布浸軟切開備用，如果怕昆布有腥味，可加薑片及胡椒粉飛水。
5）起油鑊，放薑片，爆香姬松茸、節瓜及甘筍。
6）將所有材料放入煲內， 加適量水，用大火煲滾轉中火，**煲45分鐘**調味即可。
小貼士：
湯渣非常有益，開個豉油碟，黃耳入口潤滑，節瓜入口林甜，姬松茸仍保留原有質感及香味!
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