健脾養肝明目湯

4人份量

材料： 姬松茸 45克 杞子 10克 元肉 15克 栗子 100克 鮮粟米 200克 鮮淮山 150克 (鐵棍淮山) 薑 1片

調味： 食鹽 少許

做法： 1)姬松茸浸透洗淨瀝乾，栗子去衣，鮮淮山去皮切段，鮮粟米切件，元肉杞子洗淨。

2) 起油鍋，放薑片，先將姬松茸略炒。

3) 除杞子外，將所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾轉細火，約煲1小時50分鐘，然後加入杞子再煲10分鐘調味即可。