健脾潤肺湯系列～合掌瓜茶樹菰白木耳蓮子百合湯

4人份量材料： 合掌瓜 1個 甘筍 半條 鮮粟米 半條 茶樹菰 1/2碗 (浸軟) 越南白木耳 2/3碗 (浸透) 花生 2湯匙

眉豆 2湯匙 鷹咀豆 2湯匙 白蓮子 24粒 腰果 12粒 百合 24片 元肉 12粒 果皮 1/3個 薑 1片

調味： 食鹽 少許

做法： 1) 將茶樹菰浸軟洗淨切段，白木耳滲透手撕成一小塊備用。

2) 花生、眉豆、鷹咀豆、百合浸15分鐘洗淨。

3) 合掌瓜、甘筍、鮮粟米切件，白蓮子去芯和元肉洗淨。

4) 起油鍋，放薑片先將茶樹菇爆香。

5) 將所有材料，放入壓力煲加適量水，大火煲滾轉細火，煲40分鐘調味即可。