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  • 作家相片健康蔬食組

健脾化濕潤肺湯


舞茸有提升免疫力功効,百合雪耳化痰潤肺,赤小豆白扁豆粟米去濕,元肉護肝補血,淮山健脾。


3人份量的材料: 舞茸 80g 乾淮山 6片 白蓮子 18粒 百合 24片 雪耳 半碗(發透水) 鮮粟米 半條 元肉 9粒 赤小豆 半湯匙 白扁豆 1湯匙 薑 1片 果皮 1/3片


調味: 食鹽 少許


做法: 1) 先將所有材料洗淨,舞茸、雪耳浸透瀝乾備用。淮山、赤小豆、白扁豆浸1小時。粟米切件,淮山撕開如指甲般大小。


2) 起油鑊,放薑片,將舞茸略炒。


3) 用瓦煲加適量水,將所有材料放入煲內, 用大火煲滾轉慢火,煲2小時,加入調味即可。

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