健脾化濕潤肺湯

舞茸有提升免疫力功効，百合雪耳化痰潤肺，赤小豆白扁豆粟米去濕，元肉護肝補血，淮山健脾。

3人份量的材料： 舞茸 80g 乾淮山 6片 白蓮子 18粒 百合 24片 雪耳 半碗（發透水） 鮮粟米 半條 元肉 9粒 赤小豆 半湯匙 白扁豆 1湯匙 薑 1片 果皮 1/3片

調味： 食鹽 少許

做法： 1) 先將所有材料洗淨，舞茸、雪耳浸透瀝乾備用。淮山、赤小豆、白扁豆浸1小時。粟米切件，淮山撕開如指甲般大小。

2) 起油鑊，放薑片，將舞茸略炒。

3) 用瓦煲加適量水，將所有材料放入煲內， 用大火煲滾轉慢火，煲2小時，加入調味即可。