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  • 作家相片健康蔬食組

健康營養粥之 - 舞茸黃耳腰果菠菜粟米粥


4人份量

材料: 珍珠白米 4湯匙 糙米 2湯匙 三色藜麥 1湯匙 雞心豆 1湯匙 黃豆 1湯匙 腰果 8粒 舞茸 1/2碗 (浸軟) 黃耳 1/2碗 (浸軟) 海茸 1/3碗 (浸軟) 白背木耳 少許(約1片) 鮮粟米粒 2湯匙(切碎) 甘荀 1湯匙(切絲) 菠菜 適量(切段) 薑絲 1湯匙

調味 : 鹽、胡椒粉 各少許


做法: 1) 先把黃豆和雞心豆浸2小時, 舞茸、海茸、黃耳、白背木耳浸軟洗淨備用。

2) 鮮粟米拆粒切碎,甘筍和薑去皮切絲。

3) 用鍋加適量水煲滾,把洗好的米放入鍋內,除薑絲和菠菜外,將其餘材料放入鍋內,用大火煲滾轉細火煲1小時,才加入菠菜和薑絲滾1分鐘,放少許鹽和胡椒粉即可食用。

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