健康營養濃湯之～蕃茄小紅扁豆圓肉雪耳濃湯

此湯有滋潤補血功效

4-5人份量

材料： 蕃茄 4個 (大) 鮮粟米粒 2/3碗 甘筍 少許 鮮雪耳 1/2個 小紅扁豆 2湯匙 鷹嘴豆 2湯匙 圓肉 16粒 腰果 20粒 薑 1片

調味： 鹽、黑胡椒碎各少許

做法： 1) 先把雞心豆浸1小時，鮮粟米拆粒，蕃茄切件，甘筍去皮切片，鮮雪耳洗淨。

2) 熱鍋放1茶匙油，放薑片將蕃茄略爆炒。

3) 用鍋加適量水，將所有材料放入鍋內，用大火煲滾轉細火，煲30分鐘然後放入攪拌機打成濃湯，放少許鹽和黑胡椒碎即可。