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  • 作家相片健康蔬食組

個人套餐~香煎蓮藕餅伴粟米青菜飯


材料:

蓮藕 1節

甘筍 適量

唐芹 適量

小唐菜 3棵

粟米 1/3條

青瓜仔 數片

番茄仔 兩粒

果仁 少許

糙米白飯 1碗

薑蓉 少許


調味:

鹽 少許

糖 少許

胡椒粉 少許

粟粉 適量


做法:

1) 先將蓮藕洗淨去皮刨絲,甘筍,唐芹切碎,伴入蓮藕絲,加入調味伴勻,煎至金黄色放在碟上。


2) 將小唐菜洗淨,切開兩邊,莖部份灼熟。菜葉切碎。


3) 粟米柝粒蒸熟。


4) 起油鍋,爆香薑蓉,將小唐菜碎炒熟,放少許鹽,加入粟米粒和糙米白飯拌勻,放入容器内,反轉放在蓮藕餅旁,放上小棠菜和其餘材料即可。

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