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  • 作家相片健康蔬食組

保健療效湯水之~昆布舞茸鮮淮山果皮湯

此湯可舒緩癌症患者因電療後的乾涸不適感,亦有去濕增強免疫能力作用。

4人份量

材料: 根昆布 6吋 舞茸 1碗(浸軟瀝乾) 鮮淮山 4吋 花生 2湯匙 眉豆 2湯匙 白扁豆 1湯匙 赤小豆 1湯匙 生薏米 1湯匙 果皮 1/3塊 薑片 1片


調味: 鹽 少許


做法: 1) 先將根昆布浸軟洗淨瀝乾備用。 眉豆、白扁豆、赤小豆和生薏米浸20分鐘冲洗盛起備用。 鮮淮山去皮切件。


2) 熱鍋放半茶匙油下薑片,把舞茸略炒。


3) 將所有材料,放入煲內加適量水,用大火煲滾轉細火,煲1小時15分鐘,然後下鮮淮山,再煲15分鐘調味即可。

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