中華回鍋煮豆腐烤麩

材料：

椰菜 100g，紅辣椒 30g，青椒 80g，烤麩 100g，炸豆腐 1件，薑蓉 適量

調味醬汁：甜麵醬 20-25g，醤油 5g，豆瓣醬 10g，片栗粉 半至3/4大匙，水 70g（全部加在一起攪拌）

做法：

1）炸豆腐切片飛水備用。

2）將烤麩切件適量油煎，再加入1煎一煎，然後備用。

3）適量油炒椰菜，紅辣椒，青椒，加適量海鹽胡椒，再加入薑蓉炒一炒，再加入料理酒再炒。（沒有料理酒也可）

4）再加入調味醬汁，攪拌。

5）再加入2，再炒一炒便可。

小貼士：

-醬汁濃度自行調整

-甜麵醬可在街市豆腐舖購買