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中華回鍋煮豆腐烤麩


材料:

椰菜 100g,紅辣椒 30g,青椒 80g,烤麩 100g,炸豆腐 1件,薑蓉 適量


調味醬汁:甜麵醬 20-25g,醤油 5g,豆瓣醬 10g,片栗粉 半至3/4大匙,水 70g(全部加在一起攪拌)


做法:

1)炸豆腐切片飛水備用。


2)將烤麩切件適量油煎,再加入1煎一煎,然後備用。


3)適量油炒椰菜,紅辣椒,青椒,加適量海鹽胡椒,再加入薑蓉炒一炒,再加入料理酒再炒。(沒有料理酒也可)


4)再加入調味醬汁,攪拌。


5)再加入2,再炒一炒便可。


小貼士:

-醬汁濃度自行調整

-甜麵醬可在街市豆腐舖購買

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